Yến Chưng Lê bổ phế – Tăng đề kháng- Hồi phục tổn thương
Tổ yến mang trong mình một lượng chất dinh dưỡng rất cao, rất tốt cho việc dùng để chăm sóc và cải thiện sức khỏe.Tuy nhiên , việc chưng yến cũng chiếm vai trò rất quan trọng, chưng yến đúng cách sẽ giữ trọn vẹn dưỡng chất có trong tổ yến , mang lại hương vị thơm ngon. Thật đáng tiếc khi bạn chưng yến quá lâu sẽ làm mất hết những dưỡng chất quý giá có trong tổ yến. Cùng Yến Sào Cao Hùng làm món yến chưng lê tẩm bổ cho cả nhà nhé !!!
Công dụng của món yến chưng lê gừng
Trong tây y thì các nhà khoa học tìm thấy trong tổ yến có chứa rất nhiều acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, các khoáng chất, protein. Do vậy mà yến sào luôn được liệt vào hàng cao lương mĩ vị, món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe con người.
Còn trong đông y, yến sào lại có tình bình, vị ngọt giúp làm sạch phổi, tăng cường sức đề kháng, bổ phổi, giúp hồi phục các tổn thương, hỗ trợ điều trị ho, hen suyễn, …
Đối với lê thì lại có tính mát, vị ngọt giúp thanh nhiệt, giải độc, tăng cường vitamin C, khoáng chất, acid folic cho cơ thể.Gừng có chứa hoạt chất Phenyl alkyl xeton, giúp đẩy lùi vi khuẩn, làm dịu giọng, giữ ấm đường hô hấp.
Khẩu phần : 3 người dùng
Nguyên Liệu:
-Tổ Yến đã làm sạch : 10 Gram
– ¼ quả Lê
– Gừng
-Mật Ong
– Đường Phèn
-Nước Lọc
Sơ chế nguyên liệu :
Tổ yến tinh chế đã làm sạch 10 Gram : Bạn chỉ ngâm 30 phút khi tổ yến mềm là được. Chú ý nước dùng để ngâm tổ yến nên dùng nước khoảng 30 độ C, không ngâm quá lâu để tránh mất dưỡng chất.
Sơ chế lê: Đem rửa sạch lê rồi gọt bỏ vỏ, thái thành miếng nhỏ hạt lựu vừa ăn. Một bí quyết nhỏ dành cho những bạn khéo tay, thay vì thái thành từng miếng nhỏ, bạn sẽ không gọt vỏ lê. Sử dụng muỗng, thìa khoét phần ruột chỉ để lại phàn thành dày khoảng 1cm. Phần vỏ này sẽ được dùng làm chén đựng.
Sơ chế gừng: Gừng thái thành lát mỏng hoặc thái thành sợi mỏng.
Cùng chế biến món yến chưng với lê gừng nào!!
Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn sẽ cần sử dụng đến một chiếc thố để cách thủy yến và làm theo các bước sau:
- Bước 1: Cách thủy yến với lửa nhỏ trong thời gian từ 25 phút đến khi yến mềm, tách thành sợi rời.
- Bước 2: Cho phần lê đã cắt hạt lựu ( hoặc phần lõi lê bạn đã khoét khi tạo chén lê), gừng và đường phèn ( hoặc mật ong) vào chưng đựng yến và cách thủy thêm 10 phút nữa. (Có thể thêm Táo Đỏ hoặc Kỉ Tử nếu thích)
- Bước 3: Với những bạn dùng chén từ quả lê thì hãy cách thủy phần chén lê này trong 5 phút nữa nhé!
- Bước 4: Tắt bếp và đổ ra chén thưởng thức thôi nào!
